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海人の藻塩ギフトセット
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海人の藻塩ギフトセット

日本最古の製塩法「藻塩焼き」の技法を研究して作られた藻塩
国内初の海水からの藻塩作り藻塩ブームのパイオニア
1997年の塩専売法の廃止以降、初の海水から製塩する藻塩として販売された「海人の藻塩」。それまで流通していた従来の塩と違い、海水と海藻の成分を持ちあわせた塩として、ブームの火付け役になりました。海水・海藻の旨味が凝縮した藻塩は、食を気遣う人はもちろん、健康志向の人たちにも受け入れられ、人気となっています。
実験考古学に基づく古墳時代の製法を研究
遺跡の調査をはじめ数多くの実験を繰り返し古墳時代の製法を検証した結果、塩づくりに海藻の一種「ホンダワラ」が使われたことがわかりました。その製法はホンダワラに海水を浸して乾燥させ、その行程を繰り返すことで塩分濃度を高めた「かん水」を、土器で煮詰めて塩を採るというもの。多くの苦難を乗り越え、ようやくこの製法にたどりついたのです。当時、塩づくりが行われていた遺跡の場所に建てた工場で、瀬戸内海の海水を原料にこの古代製法からヒントを得た塩作り。海水と海藻から作り出される淡いベージュ色の藻塩は、驚くほど繊細な味わい。素材の味を引き立たせる特別な調味料として、お楽しみいただけます。
敬意の気持ちを込めてシンプルに贈りたい
塩は保存も効き、使用する食材にとらわれないため、どなたにでも受け入れられる調味料のひとつ。いただいた方が「同じ塩でもこれほどまでに違うのか」と感動し、今度は贈るギフトとして選ばれるほど、「海人の藻塩」は人気があります。自然を感じさせるシンプルなものだからこそ、贈る方の素直な心と敬意が伝わる逸品です。
1・2:美しい瀬戸内海の自然の恵を、昔の製法をヒントにして作られる「藻塩」。3:海水を濃縮し、海藻エキスを抽出したかん水を煮詰めて作る。4:人の目と舌による丁寧な品質管理。5:一つひとつ心を込めて丁寧に梱包し出荷される。
製塩古墳と同じ場所に建てられた現在の工場。瀬戸内海国立公園として守られてきた自然と共存しながら、先人の知恵を後世にも伝えます。

本体価格 3,000 円
(税込価格 3,240 円)

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商品型番 1524
内容量・内容物・重量 海人の藻塩(土器入り)100g、海人の藻塩(巻紙包み)500g×各1
メーカー名 朋和商事株式会社(海人の藻塩)

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