丁寧な手作業でじっくり漬け込まれた絶品明太子

さかえやは卵を一つ一つ手作業で丁寧に真子、白子を選別し卵に適した水・塩を加えて味にムラがでないようにじっくり漬け込みます。その後、独自加工法の三段階蔵仕込みで96時間以上熟成させることで深みのある味わいに仕上がります。ほどよい粒感があり、一度食べたらやみつきです。

明太子を作り続けて30余年の老舗「さかえや」の味をご自宅で

「さかえや」は明太子を作り続けて30年以上の老舗店です。工場のある福岡県の朝倉郡筑前町は、良質なおいしい水と恵まれた環境が揃っています。そんな工場で明太子を愛する職人が心を込めて漬け込んだ明太子を、ぜひご自宅でお楽しみください。

切子ってどういうこと？

切子は製造過程で薄皮が破れたり、崩れたり、大きさが規格外の商品のことです。形が整った一本ではないですが、正規品同様の美味しさのお徳用明太子です。なのでそのまま食べやすく、料理にも使いやすい！ぜひお試しください。

冷凍保存で３ヶ月の長期保存もできます

冷凍後でも美味しく食べられるので３ヶ月の長期保存が可能です。明太子を箱から取り出して小分けでラップにくるみ、なるべく空気に触れないようにするためフリーザバックなどの保存袋に入れて冷凍庫に保管してください。解凍時は、お召し上がりになる分だけ冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍します。大きさや量にもよりますが、半日程度で解凍され、美味しくいただけます。

＊一度解凍した明太子を再度凍結すると品質が変化する恐れがあるのでお控えください。