つきみいくらは桜鱒（さくらます）からとれる金色のいくらです。
数あるサーモンの種類の中で、桜鱒は日本周辺のみを回遊する希少な純国産サーモンで、自然界では数が少なく幻の魚とも言われています。
独自の養殖工程で育てられた桜鱒のいくらはうつくしく、まるく、金色に輝きます。
そのいくらを、新鮮なまま秘伝の味付けで仕上げました。味付けは西麻布の名店、「福躍」が監修。職人が認めた味。
お出汁の風味とすっきりとした優しい味わいをお楽しみください。