3種類の砥石で順番に研ぐことで切れ味が蘇る。
STEP1：ダイヤモンド砥石で粗刃付け。
STEP2：セラミック砥石で刃角落とし。
STEP3：細かいセラミック砥石で仕上げ刃付け。
底面に滑り止めゴム付きでしっかり固定。
手で持つ部分はスライド式カバーでコンパクト収納。
研いだ後に出る細かい金属粉も収納時にこぼれません