【スープ】
平飼いで自由に元気に過ごした鶏を贅沢に使用。福岡県の郷土料理である水炊きをご家庭でお楽しみいただけます。平飼いの鶏ガラをたっぷり使い、4～5時間かけてしっかりと煮込んで作る自慢の白濁黄金スープです。鶏の旨味だけを抽出したような濃厚スープです。
お好みで地元大島の藻塩を入れて、まずはスープだけお楽しみ頂くのが博多流です。鶏の純粋な旨味が口の中に広がります。
【鶏もも・鶏むね炙り】
平飼いで育った健康な鶏のももは、しっかりと筋肉が発達しており、旨味もたっぷり。骨付きのぶつ切りをお召し上がりやすいサイズでご用意致しました。また、通常の水炊きでは使用しない鶏むね肉をお付けしました。表面をかるく炙ることで、香ばしさをプラス。お鍋に入れて火が入るとプリプリの食感としっとりとした美味しさをお楽しみ頂けます。
【つみれ】
平飼いの鶏を使ったつみれには、食感が楽しいきくらげを混ぜ込みました。しっかり煮込んでもふわふわ食感のつみれに仕上げました。鶏の濃厚スープと一緒にお召し上がり下さい。