軽く、素早く、キレイにむける
すーっと刃が食材に吸い込まれていくような感覚で、軽く切れる。金属に比べ軽く、負担が少ない。
摩耗しにくい材質で鋭い切れ味が長持ち。
斜め刃でスムーズな切れ味
刃が斜めだから食材に刃が入りやすい。

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