ある発酵食カフェで食べて美味しくて、
教えてもらったゴーヤのおひたし。
中綿を取り５ミリ程にスライスして
１分程さっと茹でて･･･
冷水で冷まして絞って水気を切り、
・つけやったもんせ
・炒りごま(又はすりごま)
・鯖節(又は鰹節)
と一緒に混ぜるだけで簡単に完成！！
ゴマと鯖節は多めがオススメ！！
ごま油を入れても美味しいです。