形が崩れておらず、収穫したままの
状態を保った傷のないものを
「一本もの」と呼びます。
見た目が美しく華やかなので大切な方への
贈り物にもぴったりな贈答用に最適な明太子です。

「切れ子」は一本ものの明太子が
製造途中で端が切れてしまったものや
サイズの不揃いな明太子のことです。
美味しさは贈答用の明太子と変わりません。
お手頃価格で手に入る形崩れのアウトレット品
のようなもので、家庭用や試食として
購入するのにおすすめです。

製造過程で薄皮が切れたり破れてしまった
切れ子から、さらに皮を取り除いた粒だけの
状態のものを「バラ子」と呼びます。
粒だけの状態なのでパスタなどのトッピングや
おにぎりの具として入れるのに役立ちます。
皮よりも粒の食感が好きという人にも
おすすめです。

「つぶより明太子」

さかえやの　切れ子は、
切れ具合が大きい明太子の中でも粒感の良い
明太子だけを選りすぐっています。
粒もプチプチしていて、とても切り子に思えない
美味しさで、地元福岡でも人気の商品です。
（原料は贈答用の一級品を使用）