最上級の白身魚を使用し、 山口県の伝統製法“焼き抜き”で 丁寧に焼き上げました。 プリプリとした歯ごたえと、雪のような白い肌。そして伝統の技がつくりだした深い味。 「宮内庁御用」を賜った「白銀本舗.杉本利兵衛本店」を代表する商品です。 昭和11年、当時防府市三田尻在の元外務大臣 松岡洋右氏が味、色つやのよさからこの名を付けました。 今日まで宮内庁の公式行事である「講書始」や「歌会始」の際に納品させていただいています。地元ではかまぼこといえば白銀を指すほどに親しまれています。多くの著名人にも愛されるこの味わいを、ぜひご堪能ください。