上海市民に愛されるファストフードです。
小麦粉のモチモチの皮で豚肉の餡を包んでいます。
餡は地元長崎雲仙ブランド豚「もみじ豚」を使用し、さっぱりとした甘み。
オリジナルのスープは旨みと天然コラーゲンがたっぷりです。
豚肉とスープを練りこんで旨みの凝縮された餡が完成します。