祖母の代から守り続けてきた80年のぬか床で丁寧に作った愛情たっぷりのぬか漬けです。
80年もの長い歴史をもったぬか床を使用した、ぬか漬けとぬか炊きが入ったセットです。
福岡県でとれた野菜を中心に季節の新鮮な野菜を漬け込んだ「ぬか漬け」、醤油・酒・砂糖などの煮汁にぬかを合わせて風味豊かに炊き上げた北九州市の郷土料理「ぬか炊き」が入っています。ぬかの栄養価と風味をそのまま味わえる一品として、老若男女問わず多くの方に親しまれている商品です。
ぬか漬けの専門店「HAKKO食堂(ハッコウショクドウ)」。
提供しているのは、祖母の代から守り続けてきた80年のぬか床で丁寧に作った愛情たっぷりのぬか漬けです。
作り手によって様々に味を変えるぬか漬けですが、「HAKKO食堂」のものは、ぬか床に長年染み込ませた素材の旨味と、唐辛子や山椒をピリッと効かせたさわやかな酸味が特徴です。
～ぬか漬けについて～
【漬け原材料】
米ぬか・塩・赤唐辛子・山椒・昆布・生姜・青唐辛子
【保存方法】
開封前も開封後も冷蔵庫に入れて保存してください
食べきれない場合はぬかをつけたままタッパーやビニール袋などに入れ冷蔵庫で保存してください
【消費期限】
HAKKO食堂では5日間を消費期限としています
それ以降は乳酸菌がさらに増加し、酸味が増しますが品質には問題ありません
【食べ方】
① パックから取り出し、ぬかを洗い落とします
② キッチンペーパーで水気を取ります
③ お好きな大きさに切ってお召し上がりください
④ おしょう油をつけても美味しいですよ
【ぬか床の材料について】
山椒(実と枝)・塩・赤唐辛子・青唐辛子・昆布・生姜を使用しています
これらがぬか床と一緒にぬか漬けについてる場合がございますが旨味成分ですので品質には問題ありません