炭火焼きと聞くと、固くしっかりした歯ごたえのイメージを持たれていますが、弊社の炭火焼は、 若鶏（45日飼育）のふりそで（肩肉）という1羽から6%程しか取れない希少部位を使って製造しております。 ふりそでの特徴は、胸肉に隣接する部位である為パサパサしがちかと思われますが、食べると、 もも肉かのようにジューシーで、その上カロリーは少ないのが魅力です。 そんな「ふりそで」だけを使って自社で味付けをします。 当社が創業より培ってきたオリジナル製法により、味が中まで浸透し、柔らかくて、冷めても固くならない事が特徴です。 塩は、鹿児島の甑島で取水される海洋深層水を使っています。 普通の食塩では出せない塩味の小里まろやかさも相まみえる味付けです。 職人が付きっきりでやわらかく焼き上げました。 温めてそのまま食べたり、ご飯の上にかけたり、野菜と一緒に炒めたり、チーズをふりかけたりと、お好みの調理で美味しく召し上がって下さいませ。