南の宝箱 鹿児島！
九州の最南端位置し、雄大な桜島、世界自然遺産の屋久島、奄美大島といった多様で豊かな自然が魅力の鹿児島県。かつては、火山灰などが堆積した土地が多いため、農作物の栽培が難しい土地でした。しかし、今では灌漑用水の設備によって水の確保ができるようになり、お米や野菜の栽培が可能になりました。台風多い地域のため、7月中旬頃から収穫する早期米の「コシヒカリ」の産地でもあります。また、フルーツも作られており、たんかんや早生みかんなどの柑橘類が特産品です。東京ドーム10個分にも及ぶ広大な土地を持つ「霧島さくらフルーツランド」では、超希少品種であるブラックシャインマスカットも栽培されています。
多彩で豊富な食材、個性豊かな歴史、文化など、世界に誇る「宝物」。そんな鹿児島の「宝物」のひとつであるご当地グルメを紹介します。
黒豚
黒豚は約400年前に琉球から移入されたといわれ、長い歴史の中で鹿児島の風土に育まれながら改良を重ね、現在の「かごしま黒豚」が誕生しました。かごしま黒豚は日本でもトップクラスの豚肉として扱われ、食肉市場では牛肉並の値が付けられるほどです。
さつまいもを含んだ飼料で育てられた肉質は、筋繊維が細いという特徴を持っており、柔らかくとろけるような口当たりとスッキリ感のある甘さです。
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鹿児島県大隅半島で大切に育てられた南州農場の鹿児島黒豚。ロース肉・肩ロース肉・バラ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。
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南州農場を代表する芳醇な香りと深い味わいの「二年熟成生ハム」のバラエティ豊かなギフトセット。お世話になった方や特別な方へのギフトにどうぞ。
黒毛和牛
和牛産地・鹿児島で育てられた黒毛和牛（黒毛和種）「鹿児島黒牛」。鹿児島黒牛は、5年に一度開催され、和牛のオリンピックと呼ばれる「全国和牛能力共進会」で2017年、2022年と2大会連続日本一に輝きました。
きめの細かな肉質とバランスのとれた霜降り（サシ）が特徴であり、とろけるような食感と、繊細ながらもしっかりとした肉と脂の旨みを感じられます。
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鹿児島県産黒毛和牛の肉の甘みが一番味わえる肉厚のステーキ。噛んだ瞬間、柔らかな甘みが口いっぱいに広がります。
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すき焼きや、しゃぶしゃぶで楽しめるよう鹿児島県産黒毛和牛を薄くスライスしました。お肉のうま味ととろける触感を、存分にお楽しみください。
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上質な脂がのったふっくらとした肉厚で食べごたえのある鰻を厳選しました。噛むほどに口の中に広がる鰻の旨味をご堪能ください。
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きびなごを鮮度の良いうちに粉をつけ冷凍しました。揚げるだけで鹿児島特産の味をお召し上がりいただけます。
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鰤王とは鹿児島県東町漁協の恵まれた自然環境とそこで培った漁師のこだわりで育てた養殖ブリのブランドです。甘口の醤油ダレに漬け込み衣をつけました。
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濃厚で上品な味わいのウニの美味しさをストレートに味わえる粒うに。小ぶりのムラサキウニには、うま味がギュッと詰まっています。
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昔ながらの石臼製法でつくった彩り鮮やかなさつま揚げと蒲鉾を詰め合わせにしました。ご自宅用や親しい方への贈り物に最適です。
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ふんわり柔らかい食感とすっきりした甘さの「かるかん饅頭」。地元の素材にこだわり、伝統を大切にしつつ、現代の味覚にあわせてつくっています。
お取り寄せして食べたい鹿児島グルメ
九州南端の鹿児島県は、1540年代に鉄砲やキリスト教を国内に伝えるなどして、日本の発展に大きな影響を与えた地域です。鹿児島ならではの特徴としては、桜島をはじめとする11の活火山があり、 県内のおよそ半分は火山灰が積もったシラス台地でできていることでしょう。 この記事では、そんな歴史と地理に大きな特徴を持った鹿児島から、お取り寄せしたくなる絶品グルメを紹介していきます。