全て国産原料を使用した、木樽仕込の米みそです。
玄米麹を使った米みそは全国的にも大変珍しいです。
木樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが特徴的です。
蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。
※品質保持の目的で酒精を若干量（約2％）加えております。