天草名産の『天草晩柑』は和製グレープフルーツとも言われ酸味とジューシーさが特徴の柑橘系フルーツです。
その天草晩柑の皮を砂糖で煮詰めて作ったピールをたっぷり入れた香り高いマドレーヌです。
天草晩柑は、生産地に出向き果実の状態を確認し、鮮度や安全性をしっかりと見極めたものを使用しています。
夏はひんやり冷やして食べるとしっとり食感が味わえ、トースターで少し焼くとサクッとして晩柑の風味が豊かに香ります。