なんと!「成分無調整の沢庵」です。三年もの間、ぬか漬けし、塩分等無調整ですので、塩度が10%以上あり塩っ辛いんですが、塩カドがとれ、樽だしそのままの発酵した独特の香りがあり、ほんのり酸っぱい味です。しっかり漬け込んでありますので、当店通常品よりもさらに、しっかりとした歯ごたえがあります。最初は必ず、うすく切ってお召し上がり下さい。