「秘伝のタレ」につけ込み長時間煮込んでできた豚肉を、 ホカホカのごはんにかけた丼飯。
台湾ではいたるお店にルーローハンがあり、まさに「おふくろの味」の代名詞です。
子供からお年寄りまで、親しまれる台湾を代表するこの味を、 日本人の味覚にマッチするようアレンジしました。