「金の桜黒豚」とは、地元の高校生が育てブランディングした鹿児島特産の黒豚です。
黒豚は、約400年の長い歴史の中で鹿児島の風土に育まれながら改良を重ねられ、現在の「かごしま黒豚」が誕生しました。
黒豚肉は歯切れがよく、やわらかいのです。
豚肉は、もともと栄養豊富ですが、「かごしま黒豚」は、旨味成分を多く含んでいて、さらにサツマイモを多く含んだ飼料を食べさせることにより、旨味、甘みが増すとともに、脂肪の融点が高くなり、脂がベトつかず、さっぱりとして全国的に人気があります。
黒豚丼は、玉葱と醤油で甘辛く煮込み、ごはんと良く合う味付けになっております。黒豚のコクと旨みをご堪能ください。