親鶏むね肉・若鶏もも肉をミンチにしてつなぎに卵を入れずに山芋を加えました。 牛脂を入れることにより鶏肉がジューシーになり衣はサクサクやわらかいメンチカツです。 そのままでもソース・わさび醤油でも美味しくお召し上がり頂けます。 ぜひ一度お試しください。