のうち製麺3代目、一級麺師が作る手延べ麺。 一度食べると忘れられないコシの強さと喉越しの良さをお楽しみください！ ～島原伝統手延べ製法へのこだわり～ 麺は小麦粉、塩、水で作られています。ごまかしがきかない、シンプルな素材だからこそ、子ども達にも安心して食べてもらえる麺づくりをしています。のうち製麺では、国家資格である厚生労働省認定『単一等級一級製麺技能士』の資格者2名による製造管理体制を採用し、安心と信頼の商品をお届けいたします。