こってり濃い味、後味さっぱりのふくちゃんラーメンのスープの美味しさの秘密は、豚骨を丸二日炊いたコクのあるスープと、その日炊き始めた新しいスープをブレンドするところにあります。その比率は、時間帯によって微調整します。これがコクとキレを両立させ、味を安定させる秘密なのです。「ふくちゃんが素通りさせぬ店の味」の看板のように、お店の前を通ると、どうしても食べたくなるという常連さんがたくさんです。にんにくクラッシャー発祥のお店ということで、おろしにんにくも入れております。ぜひご賞味ください。