全て国産原料を使用した、木樽仕込の麦みそです。
赤く艶のある色合と木樽醸造のしっかりとした発酵香が特徴の逸品です。
木樽を使い三年以上寝かしたみそには、深いコクと苦み、芳醇な香りが大変特徴な生（なま）みそです。
蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。
※品質保持の目的で酒精を若干量（約2％）加えております。