生姜は宮崎産を中心に完全国産を使用しています。純粋はちみつと、生姜汁をブレンドしてじっくり煮詰めたものに、スライス生姜をつけ込ました。頑固なまでに手作りにこだわり、生姜のスライスから瓶詰めにいたる全行程を手作業で行っています。添加物はもちろん一切使用していないので、生姜のフレッシュな美味しさをそのまま味わて頂けます。そのまま食べても良し、魚料理や肉料理の調味料としても最適です。