九州産の青柚子とピリ辛青唐辛子を練り合わせた極旨スパイス。
九州では一般的な調味料として多くのお料理で使われています。
口に含めば、バラバラとほぐれてゆき、噛めば、口いっぱいに柚子の香りと唐辛子の辛さがひろがります。
鍋料理にはもちろん、味噌汁、うどん、そば、そうめんなどの薬味として。
ドレッシングやマヨネーズに加えて使うのもおすすめ。
ワサビの代わりに刺身にもよく合います。