選び抜かれた五つの素材(九州産大豆・九州産小麦・天日塩・蔵井戸伏流水・杉樽)を使用して古式製法で仕込み一年以上の長期にわたり自然の力のみで、発酵・熟成させた特別な醤油です。
大量生産の醤油には、決してまねのできない、自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲しておりますので素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油となっております。
さしみや漬物のかけ醤油は、勿論。 煮物やお料理の隠し味にも抜群に合います。
また、炊き込みご飯に使うと醤油本来の香りが際立ち味も格別です。