くじゅう山系の清澄な伏流水とすべて国産の原料(米・大豆・大麦)を使用して、じっくりと数か月間低温熟成させた合わせ麹の白味噌です。
米麹と麦麹をたっぷり使用して仕込んでいるので麹の甘味と適度な塩味が特徴の逸品です。(麹歩合：35歩)
※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。 熟成期間(長期低温熟成)：6ヶ月