本耶馬渓の洞門そば粉です。
ご自宅にて手打ちそばや、そばがきをお楽しみいただけます。
そば粉400gにつなぎ（強力小麦粉）100gを混ぜ合わせます。
水210ccを3回にわけて注ぎこね合わせます。
こねたそばを丸め、手のひらで押し広げ、めん棒でのばし、屏風たたみに折り重ね2～3ミリ幅に切ります。